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Recetas e Info
El mole poblano recibe su nombre por la ciudad de Puebla, México y es posiblemente el mole más famoso de la gastronomía mexicana. Se elabora con diferentes especias e ingredientes y hay muchos tipos de moles poblanos, aunque nosotros os vamos a presentar en esta receta el más común y popular.
Un buen guiso para el mexicano de corazón… y para el que no también. Lo cierto es que la receta del mole, es tradición en este país y son muchas las variables que existen del plato. Hasta los paladares más exigentes, se rinden ante su exquisito sabor y es por eso que en este artículo te enseñaremos paso a paso a preparar el mejor Mole de olla.
Esta receta es como una especie de guiso que al combinarlo con vegetales y con la cantidad correcta de condimentos, puede funcionar como un plato principal para un gran almuerzo y es importante resaltar que es muy sencillo de cocinar.
Por muy complicada que pueda parecer, lo cierto es que esta receta de mole verde mexicano, es súper sencilla y es más el tiempo que implementarás recolectando los ingredientes, que en su preparación.
Demás está decir que por su gran cantidad de vegetales, es baja en grasas y apta para el consumo de cualquier persona.
Sigue lo siguientes paso y prepara un rico Mole verde casero tradicional:
Existen muchos tipos de mole que pueden ser presentados en distintas ocasiones. Lo que diferencia esta receta de las demás, es lo exótico de su preparación pues combina 4 tipos distintos de chile y pueden ser más, dependiendo de la persona que lo cocine. Sigue leyendo este artículos y aprende a preparar un auténtico mole negro oaxaqueño de pollo.
Tomando en cuenta la gran variedad de recetas de mole que existen dentro de la gastronomía mexicana, el mole rojo es uno de sus derivados. Este platillo es algo laborioso pero puede ser fácil preparar y en este artículo te enseñaremos cómo cocinar un rico mole rojo de forma sencilla para que puedas disfrutar de esta receta y su sabor.
Es característico por su color rojizo y el toque dulce tan singular que aportan un sabor único a algunas piezas de pollo o de carne de res o cerdo dependiente la proteína de su preferencia y con la cual desee acompañar la receta.
Veamos como se hace este mole tan rico y tan popular en estados de México como Oaxaca y Guerrero.
Los romeritos con mole son un plato muy conocido en la cultura mexicana, sobre todo en la época navideña, pero sí quieres prepararla en cualquier momento con esta receta podrás hacerlo.
Como todo plato, los romeritos con mole tienen algunas variaciones según quien las prepare, como incluir o no ingredientes como camarones secos enteros o nopales.
Lo que es seguro es que con esta receta quedarás fascinado y querrás repetirla más de una vez al año.
El Mole de caderas o huaxmole es una receta que pertenece a las costumbres mexicanas de las regiones de Puebla, Tehuacán, Oaxaca, entre otras, por tanto, es el platillo más simbólico de dichas regiones mexicanas.
El mole de caderas o huaxmole, es preparado con 3 ingredientes principales carne de chivo, chile costeño y huaje.
En la región de Puebla los meses de octubre y noviembre son los meses considerados como la temporada de la preparación de este delicioso platillo.
Sigue los siguientes pasos y prepara el mejor Mole de caderas o huaxmole de caderas.
Ingredientes para unas 8 personas, se pueden reducir las cantidades para menos, Por ejemplo, para 4, usar la mitad.
El mole es simbólico de la gastronomía mexicana y existe una gran variedad de este plato, con esta receta podrás conocer una de ellas típica de la región de Oaxaca, el mole amarillo.
La palabra mole deriva de mulli y hace referencia a salsa, exactamente el mole es una salsa a base de chile y especias que varía según la región de origen del plato, para el mole amarillo de Oaxaca (también llamado mole amarillo oaxaqueño o mole amarillito) se usan chiles amarillos.
En caso de no encontrar los chiles chilhuacles amarillos, pueden suplirse por chiles guajillos.
Dentro de los tantos tipos de mole típicos de México con la receta que veremos a continuación vamos a conocer la receta de mole blanco.
El también conocido como mole de novia se lleva a cabo con ingredientes claros, que le den ese color blanquecino característico.
Se cuenta que el nombre de mole de novia se le atribuye porque en el tiempo que se originó este platillo solía servirse en las bodas.
Mole de panza, es uno de los tantos moles que se pueden encontrar en la gastronomía mexicana y con esta receta ahora tú podrás hacerla en casa.
Este plato se conoce también con otros nombres aparte de mole de panza, puedes escucharlo como pancita, mondongo o menudo. La cosa es que es totalmente delicioso.
Además de tener un sabor exquisito parece ser un potenciador, pues algunas personas lo recomiendan para el día después de una noche de fiesta.
La receta que veremos a continuación se trata de mole dulce, uno de los tantos y exquisitos tipos de mole.
A esta deliciosa salsa a base de chiles y especias le vamos a agregar chocolate para que adquiera ese distintivo sabor entre picante y dulce que crea el equilibrio perfecto para cautivar tu paladar.
Una de las recetas que representa la gastronomía mexicana y que se ha extendido por algunas partes de la cocina de Estados unidos es el Mole almendrado, esta receta con el tiempo fue enriqueciéndose con algunos productos que los españoles llevaron a México, siendo uno de esos productos, las almendras.
Esta receta forma parte de la tradición de algunas regiones que están ubicadas en el Distrito Federal, tal como, San Pedro Actopan, por tanto, anualmente se hay una especie de festividades que hacen honor a este maravilloso platillo.
Es necesario resaltar que aunque, al mole tradicional, se le añadió este ingrediente de frutos secos como la almendra, no se apartó uno de sus ingredientes centrales como lo es los chiles secos.
El Mole verde con pollo es un plato típico de las regiones mexicanas, pero se ha extendido por varias partes de USA, lo que ha convertido a este platillo, uno de los favoritos de muchas personas de estos dos países.
Todos los ingredientes son importantes, pero su nombre proviene por su preparación ya que es específicamente a base de ingredientes verdes, que además, contienen una gran cantidad de nutrientes que son favorables para mantener una nutrición balanceada y saludable.
En cuanto la carne de pollo, forma la principal fuente de energía que contiene proteínas adecuadas para el organismo, siendo el pollo y las ramas verdes los ingredientes básicos para esta exquisita receta.
Sigue los siguientes pasos y prepara el mejor Mole verde con pollo.
El Mole de olla de pollo es un platillo típico de las regiones mexicanas, de fácil preparación, donde los ingredientes básicos le dan ese sabor exquisito y te permitirán disfrutar de esta deliciosa receta junto a toda la familia.
Nada mejor que comer sano e incorporarle a tu cocina esa variedad de comidas de recetas mexicanas, que además son platos que poseen esa sazón particular que les dan las distintas clases de chiles, un ingrediente predominante de las regiones de México.
Sigue los siguientes pasos y prepara el mejor Mole de olla de pollo.
Uno de los platillos que mejor representa las costumbres mexicanas se denomina Mole en sus distintas presentaciones, siendo el plato principal en muchas celebraciones, sin embargo, queremos presentarte la preparación del Mole coloradito, que también es muy conocido en las distintas regiones de USA o Estados Unidos.
Al mole se le conoce como la preparación de una salsa, cuyo ingrediente principal son los chiles, pero que en este caso, del coloradito es de origen norteamericano, por tanto, en la actualidad esta receta es muy famosa en distintas regiones tanto de México como de USA.
Sigue los siguientes pasos y prepara el mejor Mole coloradito.
