Receta con Mole en pasta

Sabemos que a veces no podemos disponer de una licuadora para los chiles o simplemente queremos hacer un platillo de mole en el menor tiempo posible y con esta receta con mole en pasta de pollo seguro se te hará muchísimo más sencillo.

Esta receta es excelente cuando disponemos de poco tiempo, muchas veces por rapidez optamos por comprar el mole en pasta o a veces en polvo, dependiendo de nuestra preferencia, en esta ocasión utilizaremos el mole en pasta.

Índice de la receta

Ingredientes

1 Cebolla cortada.
1 Diente de ajo.
1 Tabla pequeña de chocolate de mesa picado en trozos.
3 Tazas de caldo de pollo.
6 Piezas de pollo.
8 Jitomates.
250 Gr de mole en pasta de nuestra preferencia.
Sal al gusto.

Cómo preparar mole con mole en pasta

Paso 1: Colocamos el pollo junto a la cebolla y el ajo en una cacerola.
Paso 2: Cubrimos con agua suficiente y agregamos sal al gusto.
Paso 3: Ponemos el fuego alto, dejamos que hierva, luego colocamos la flama en bajo y colocamos una tapa en la cacerola.
Paso 4: Esperamos que la carne este muy suave y comenzamos a deshebrar la carne y reservamos nuestro caldo, porque lo utilizaremos más adelante.
Paso 5: Colocamos los jitomates en una plancha y lo asamos a fuego medio, volteamos varias veces hasta que veamos que la piel se haya quemado y la carne se haya ablandado.
Paso 6: En una licuadora agregamos los jitomates asados, el mole en pasta, un poco de chocolate, y unas 2 tazas de nuestro caldo de pollo. Licuamos y esperamos que la salsa este bien mezclada.
Paso 7: Vertimos la salsa en la cacerola y optamos por cocinar a fuego medio de 5 a 10 minutos.
Paso 8: Luego buscamos el resto del caldo y el pollo deshebrado anteriormente y lo agregamos a la cacerola.
Paso 9: Seguimos cocinando por unos 10 o 15 minutos más, hasta alcanzar una consistencia deseada.
Paso 10: Recomendamos servir caliente.