Mole Blanco o Mole de Novia | Receta & Ingredientes

Dentro de los tantos tipos de mole típicos de México con la receta que veremos a continuación vamos a conocer la receta de mole blanco.

El también conocido como mole de novia se lleva a cabo con ingredientes claros, que le den ese color blanquecino característico.

Se cuenta que el nombre de mole de novia se le atribuye porque en el tiempo que se originó este platillo solía servirse en las bodas.

Índice de la receta

Ingredientes

Paso 1: En un sartén coloca las semillas para tostarlas, muévelas constantemente para que no se doren excesivamente.
Paso 2: Pon la tortilla en el horno para que se dore también.
Paso 3: Corta el plátano maduro en rebanadas y en un sartén con aceite caliente ponlo a freír, cuando esté listo lo retiras y colocas en un plato para escurrir el aceite.
Paso 4: Usando el mismo aceite del plátano, acitrona la cebolla y los chiles sin las semillas y desvenado, todo cortado en trozos.
Paso 5: Tritura los ingredientes, usa la licuadora y agrega el caldo de pollo caliente junto al chocolate para que se funda, usa eso como liquido para moler todos los ingredientes. Antes de licuar el pan es buena idea remojarlo en leche.
Paso 6: Cuando tengas el mole como producto del licuado, coloca aceite en una cacerola y cuando se caliente, agrega el mole.
Paso 7: Cocina y remueve hasta que se espese. Es importante que no dejes de mezclar ya que es delicado y no quieres que se pegue a la cacerola. Una vez que todos los ingredientes se integren es hora de servir.

Coloca el pollo o el cerdo en un plato y báñalo con el mole blanco, es una receta deliciosa y fácil, solo debes estar atento a cada paso.